調理師
■調理師
調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいいます｡
食品の栄養､衛生､食中毒､適切な調理法など関連分野の幅広い知識を持っていることを証明されます｡
名称独占資格です｡
■難易度
少し､易しい｡
合格率は60%程度
■就職先
ﾎﾃﾙ､料亭､旅館､割烹､各料理店､給食ｾﾝﾀｰ､製菓関連など｡
独立するには､ｾﾝｽ､技術の他に､営業力も必須です｡
■仕事内容
調理全般(和食･洋食･中華･その他)｡
新人はやはり掃除からが基本です｡
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